在新店看見這盒牛舌已經好想吃，好喜歡牛舌獨特有的香味，特意再買了這些溫室水耕沙律菜作配搭，嘩! 嘩!...

在新店看見這盒牛舌已經好想吃，好喜歡牛舌獨特有的香味，特意再買了這些溫室水耕沙律菜作配搭，嘩! 嘩!。超簡單，又好味。

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Maggie's kitchen瑪姬煮場

[ 牛 油 蒜 泥 煎 牛 舌 ]

材料…

1.... 鲜牛舌一份。約10片。(己去舌苔皮)
2.....温室水耕生菜適量
3.....咸味牛油兩湯匙
4.....蒜泥一大湯匙
5.....豉油雞汁一湯匙
6.....美極鲜露適量
7.....芝麻少許

步驟一.....牛脷醃料 … 先洗淨牛舌印乾水

黑椒粉少許，蒜粉少許，麻油少許，與牛舌拌勻置窒温稍腌半小時。

步驟二.....

溫室水耕生菜用凍開水略為沖洗瀝乾水排放上碟備用

烹調法 :

1....鑊熱下牛油兩湯匙煮溶，
2....隨即加入一湯匙蒜蓉爆香，並
3....將牛脷/舌排放入鑊略煎一面，
4....然後反面再煎令一面，再加入
5....一湯匙豉油雞汁和美極鮮露適量少炒勻，
6....熄火静置一分鐘兜匀
7....排放準備好生菜碟子上
8....撒上適量芝麻便可。

備註 ..

生菜可以包裹牛舌同吃味道更好味

牛舌洗淨可用叉插四五下，煎炒時牛舌便不會捲起。 大塊可一分為二。

牛舌質地帶靱，但越嚼越香。 切勿炒過火，因 牛舌快熟。。

大家購買時要特別注意有些牛脷是熟的，有些牛脷是仍生但處理過的。 大家購買時 必須留意是否有削去舌苔皮。

急凍或鲜貨，做法大同小異。

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